Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η Μεσογειακή διατροφή είναι εγγεγραμμένη από το 2013 στον κατάλογο της UNESCO ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας.

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών, έρευνες έδειξαν ότι η Μεσογειακή διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, ενώ συνδέεται επίσης με μειωμένη συχνότητα εμφάνισης άλλων εκφυλιστικών νόσων, όπως το Alzheimer και το Parkinson.

Επιπλέον, πρόσφατη μελέτη που έγινε στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Swinburne στην Αυστραλία έδειξε ότι η μεσογειακή διατροφή ενισχύει σημαντικά τη μνήμη.

Η Κρητική διατροφή, η αρχική Μεσογειακή διατροφή, βασίζεται στην γαστρονομική κληρονομιά των Μινωικών χρόνων.

Οι Μίνωες, οι πρώτοι κάτοικοι της Κρήτης, κατανάλωναν κυρίως όσπρια και σιτηρά: δύο ποικιλίες σίτου, κριθάρι, βρώμη και σίκαλη. Με αυτά έφτιαχναν ψωμί και παξιμάδια.

Αντανακλώντας τις διατροφικές συνήθειες του Μινωικού πολιτισμού, η Κρητική και κατ ‘επέκταση η Μεσογειακή διατροφή, χαρακτηρίζεται κυρίως από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς.

Η κατανάλωση γαλακτοκομικών, πουλερικών και ψαριών είναι χαμηλή έως μέτρια και το κόκκινο κρέας καταναλώνεται περιστασιακά.

Σε συνδυασμό με υψηλό επίπεδο σωματικής δραστηριότητας, η διατροφή αυτή συνδέεται με το αυξημένο προσδόκιμο ζωής των Κρητικών, το οποίο είναι 6 χρόνια μεγαλύτερο από το μέσο προσδόκιμο ζωής στις δυτικές χώρες, αγγίζοντας τα 82 έτη.

About The Author

Pantso